🥐☕ 겉바속촉! 맛있는 스콘 만드는 법 ☕🥐

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바삭하면서도 속은 부드러운 스콘은 커피나 차와 함께 즐기기에 딱 좋은 디저트입니다. 🥰 집에서 직접 만들어 보면 갓 구운 스콘의 풍미를 제대로 느낄 수 있어요. 오늘은 기본 플레인 스콘 레시피를 소개해 드릴게요!

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📌 스콘 재료 (8~10개 분량)
• 박력분 250g
• 베이킹파우더 8g
• 설탕 40g
• 소금 1g
• 무염버터 80g (차가운 상태)
• 우유 또는 생크림 80ml
• 달걀 1개
• 바닐라 익스트랙 1작은술 (선택)

✏ Tip:
✔ 버터는 차가운 상태로 사용해야 바삭한 식감이 살아납니다.
✔ 우유 대신 생크림을 사용하면 더욱 고소하고 부드러운 스콘이 돼요!

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🍞 스콘 만드는 방법

🔥 1. 오븐 예열 & 준비하기
• 오븐을 180도로 예열해 주세요.
• 오븐 팬에 베이킹 페이퍼를 깔아 준비합니다.

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🔪 2. 가루 재료 섞기

1️⃣ 볼에 박력분 250g, 베이킹파우더 8g, 설탕 40g, 소금 1g을 넣고 고루 섞어 주세요.
2️⃣ 체에 한 번 내려주면 더욱 부드러운 식감을 얻을 수 있습니다.

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🧈 3. 버터 섞기 (스콘의 식감 포인트!)

1️⃣ 차가운 무염버터 80g을 작은 조각으로 잘라 가루에 넣어 주세요.
2️⃣ 손끝을 사용해 버터를 밀가루와 섞어줍니다.
• 버터가 콩알 크기 정도로 뭉쳐질 때까지 섞어야 해요.
• 이 과정이 스콘의 바삭한 결을 결정하는 핵심 포인트입니다!

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🥚 4. 액체 재료 섞기

1️⃣ 별도의 볼에 달걀 1개, 우유(또는 생크림) 80ml, 바닐라 익스트랙 1작은술을 넣고 잘 섞어 주세요.
2️⃣ 가루 반죽 가운데에 웅덩이를 만든 후 액체를 부어줍니다.
3️⃣ 주걱을 사용해 살살 섞어가며 반죽을 한 덩어리로 모아줍니다.
• 너무 많이 치대지 않도록 주의해 주세요! (너무 반죽하면 스콘이 질겨질 수 있어요.)

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🍪 5. 반죽 성형하기

1️⃣ 작업대에 밀가루를 살짝 뿌리고 반죽을 올려줍니다.
2️⃣ 손으로 가볍게 눌러가며 두께 2~3cm 정도로 펴주세요.
3️⃣ 칼이나 쿠키 커터를 사용해 원하는 크기로 잘라줍니다.
• 삼각형, 원형, 정사각형 등 다양한 모양 가능!
4️⃣ 팬에 일정 간격을 두고 올려 주세요.

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🔥 6. 굽기

1️⃣ 180도로 예열한 오븐에서 18~22분간 구워줍니다.
2️⃣ 윗면이 노릇하게 구워지면 완성!
3️⃣ 오븐에서 꺼낸 후 5분간 식힌 뒤 맛있게 즐겨주세요. 🥰

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🎁 완성 & 보관법

✅ 갓 구운 스콘은 따뜻할 때 가장 맛있어요!
✅ 실온에서는 2~3일 보관 가능하며, 밀봉해서 냉동 보관하면 2주까지 신선하게 유지할 수 있습니다.
✅ 전자레인지나 오븐에 살짝 데우면 처음 구운 듯한 맛을 즐길 수 있어요.

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🍯 스콘 맛있게 만드는 팁

✨ 버터는 차갑게 유지해야 바삭한 결이 살아나요.
✨ 반죽은 너무 오래 치대지 마세요! (질긴 식감이 될 수 있어요.)
✨ 구운 후 한김 식혀야 바삭한 식감을 유지할 수 있어요.
✨ 잼, 크림, 버터와 함께 곁들이면 더욱 맛있어요!

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🎉 마무리

이렇게 하면 바삭하면서도 속은 촉촉한 완벽한 스콘을 만들 수 있습니다! 🥰
집에서 갓 구운 따뜻한 스콘과 커피 한 잔으로 여유로운 티타임을 즐겨보세요. ☕💛

🥐✨ 오늘도 맛있는 하루 보내세요! ✨🥐

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