안녕하세요! 오늘은 밥 한 공기 뚝딱! 🍚 숟가락이 멈추지 않는 매콤달콤 ‘오징어 볶음’ 레시피를 소개해드릴게요.
쫄깃한 오징어에 매콤한 양념이 착 감겨서 반찬, 안주 모두 찰떡궁합!
집에서 간단하게 따라 할 수 있으니 지금 바로 시작해볼까요?👨🍳👩🍳
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재료 준비 🧺
✅ 오징어 1마리 (중간 크기, 생물 또는 손질오징어)
✅ 양파 1개 🧅
✅ 대파 1대 🌿
✅ 당근 약간 🥕
✅ 양배추 한 줌 🥬
✅ 청양고추/홍고추 1~2개 (선택) 🌶️
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양념장 재료 🥣
• 고추장 1큰술 🌶️
• 고춧가루 1.5큰술
• 간장 2큰술 🧂
• 설탕 1큰술 🍬
• 다진 마늘 1큰술 🧄
• 맛술 1큰술 🍶
• 참기름 1작은술
• 후추 약간
★ 모든 양념을 한 그릇에 섞어서 미리 준비해두면 조리 시간이 훨씬 빨라져요!⏱️
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만드는 법 Step-by-Step!👣
① 오징어 손질하기 🦑
오징어는 껍질을 벗기고 깨끗이 씻은 후, 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
너무 얇게 썰면 식감이 살지 않으니 **두께감 있게 썰기!**💪
② 야채 준비하기 🧅🥕🌶️
양파, 당근, 양배추는 채 썰고, 대파는 어슷썰기!
청양고추는 기호에 따라 송송 썰어 넣으면 매콤함이 확 살아납니다!🔥
③ 양념장 만들기 🥄
모든 양념 재료를 골고루 섞어주세요. 이때 설탕과 고추장의 비율이 핵심입니다!
달콤 + 매콤의 조화가 포인트예요.
④ 볶기 시작! 🍳
팬에 식용유를 두르고 대파를 먼저 볶아 파기름을 내주세요.
고소한 향이 올라오면 오징어 투입! 센 불에서 빠르게 1분간 볶아줍니다.
⑤ 야채 + 양념 투하! 🥬🌶️🔥
야채를 넣고 1~2분간 볶은 뒤, 양념장을 부어주세요.
센 불에서 빠르게! 오징어가 질겨지기 전에 마무리하는 게 중요합니다.
전체 조리 시간은 5분 이내로! ⏳
⑥ 마무리 🥢
불을 끄기 직전 참기름 한 방울 + 통깨 솔솔!
비주얼도, 향도, 맛도 끝내줘요~✨
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맛있게 즐기는 꿀팁🍯
• 우동사리나 당면을 함께 볶으면 더 푸짐한 한 끼 완성!🍜
• 남은 오징어 볶음은 다음날 비빔밥이나 김밥 속재료로 활용하면 굿!
• 매운맛 조절은 고추장·고춧가루·청양고추로 자유롭게 하세요!
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오늘 저녁, 밥도둑 오징어 볶음으로 식탁을 꽉 채워보세요!🍽️
보기엔 복잡해 보여도, 한 번 만들어보면 금방 손에 익는 메뉴랍니다.
맛있게 만드셔서 가족들과 즐거운 식사 되시길 바랍니다!☺️
다음 레시피도 기대해주세요~ 형님!
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필요하시면 요리 사진 스타일이나 제목용 썸네일 문구도 같이 만들어드릴게요, 형님!
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