🍜 잔치국수 황금레시피 공개! 누구나 쉽게 만드는 따뜻한 국수 한 그릇

안녕하세요! 오늘은 집에서도 간단하게 만들 수 있는 잔치국수 레시피를 소개해드리겠습니다. 잔치국수는 깔끔한 멸치 육수에 쫄깃한 면발, 고명까지 어우러져 남녀노소 누구나 좋아하는 메뉴죠. 특히 날씨가 쌀쌀할 때 따뜻하게 한 그릇 먹으면 속까지 든든해지는 음식이랍니다.

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✅ 준비 재료 (2인 기준)
• 국수 면: 2인분
• 멸치: 10마리 정도
• 다시마: 1조각 (5x5cm)
• 양파: 1/2개
• 대파: 1대
• 간장: 1큰술
• 다진 마늘: 1작은술
• 소금: 약간
• 계란: 2개
• 김가루, 고추, 쪽파: 고명용 (선택)

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🍲 1단계: 육수 끓이기
1. 냄비에 물 1.2L 정도를 붓고 멸치, 다시마, 양파, 대파를 넣어주세요.
2. 센 불에서 끓이다가 끓기 시작하면 다시마는 10분 이내로 건져주세요.
3. 나머지 재료는 20분간 약불로 우려낸 후 체에 걸러 맑은 육수만 남깁니다.
4. 간장, 다진 마늘, 소금으로 간을 맞춰주세요. 짜지 않게 은은하게 간하는 게 포인트입니다.

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🍝 2단계: 면 삶기
1. 냄비에 물을 넉넉히 붓고 끓인 뒤 국수 면을 넣어 삶아주세요.
2. 면이 끓어오르면 찬물을 한 컵 붓고 다시 끓입니다. 이 과정을 2~3번 반복하면 면이 쫄깃하게 삶아집니다.
3. 다 삶은 면은 찬물에 여러 번 헹궈 전분기를 제거해주세요.

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🥚 3단계: 고명 준비
1. 계란은 지단을 부쳐 얇게 썰어주세요.
2. 김은 잘게 부수고, 쪽파나 고추는 송송 썰어주세요.
3. 취향에 따라 데친 애호박이나 당근도 고명으로 활용하셔도 좋아요.

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🍽️ 4단계: 그릇에 담아 완성
1. 그릇에 삶은 면을 담고, 뜨끈한 육수를 부어주세요.
2. 준비한 고명을 예쁘게 올려주시면 완성입니다!

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❤️ 마무리 팁
• 육수는 전날 미리 끓여두면 더 깊은 맛이 납니다.
• 매콤하게 드시고 싶다면 고추기름을 살짝 떨어뜨려도 맛있어요.
• 김치와 곁들이면 최고의 조합이죠!

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집에서 간단하게 만들 수 있으면서도 따뜻한 정이 느껴지는 잔치국수, 오늘 저녁 메뉴로 어떠신가요? 따라 하시기 어렵지 않으니 꼭 한 번 도전해보세요!

궁금하신 점이나 후기, 댓글로 남겨주시면 소통도 너무 좋습니다. 감사합니다!

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