🍲 소고기 뭇국 레시피 – 초겨울 아침을 따뜻하게 여는 국물 한 그릇

 

❄️ 아침엔 국물이 필요해요

날씨가 제법 쌀쌀해졌죠?
이맘때가 되면 아침에 유난히 몸이 움츠러들곤 해요.
이럴 때 따끈한 국물 한 그릇이 속을 확 풀어주고 하루를 기분 좋게 시작하게 해줍니다. 😊

오늘은 **재료도 간단하고 조리법도 쉬운 ‘소고기 뭇국’**을 소개할게요.
맑은 국물이지만 깊고 담백한 맛이 나는, 진짜 겨울 아침용 국입니다!

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📝 재료 준비하기 (2~3인분 기준)

🥩 소고기(양지 or 국거리용) – 200g
🍚 무 – 1/3개 (약 300g)
🧄 다진 마늘 – 1큰술
🧂 국간장 – 2큰술
🧂 소금, 후추 – 약간
💧 물 – 약 1.2리터
🧅 대파 – 1대

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👩‍🍳 만드는 방법

1️⃣ 소고기 볶기

냄비에 참기름을 살짝 두르고 소고기를 중불에서 볶아줍니다.
고기의 겉면이 익으면 다진 마늘과 국간장 1큰술을 넣고 함께 볶아주세요.
👉 고기에서 풍미 있는 국물 맛이 나도록 이 과정이 중요해요!

2️⃣ 무 넣기

무를 나박하게 썰어서 냄비에 넣고, 소고기와 함께 3~4분 정도 더 볶아줍니다.
무가 살짝 투명해지면 준비 완료!

3️⃣ 물 붓고 끓이기

물 1.2L를 붓고, 중강불로 끓이다가 끓기 시작하면 거품을 걷어주세요.
👉 잡내를 제거해서 맑은 국물이 나와요 😊

4️⃣ 간하고 푹 끓이기

국간장 1큰술을 추가하고, 소금과 후추로 간을 조절합니다.
그 후 중불에서 약 15~20분간 뭇국을 끓여주세요.
무가 부드럽게 익을 때까지 기다리면 완성은 눈앞이에요!

5️⃣ 대파 넣고 마무리

먹기 직전에 송송 썬 대파를 넣어 마무리합니다.
💡 매콤한 맛이 좋다면 고춧가루 살짝 추가해도 맛있어요!

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🍚 맛있게 즐기는 팁

• 갓 지은 흰쌀밥과 함께 먹으면 금상첨화 🍚💕
• 김치와 함께 먹으면 칼칼한 맛이 살아나요!
• 고기양을 늘려서 좀 더 진한 맛으로 만들 수도 있어요!

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✨ 마무리 한마디

요즘 같은 초겨울, 복잡한 요리보다 간단하지만 속까지 따뜻해지는 집밥이 최고죠.
소고기 뭇국은 부담 없이 만들 수 있으면서도 맛과 영양이 꽉 찬 한 그릇이에요.
오늘 저녁이나 내일 아침, 따끈한 국물로 가족들의 속을 달래보는 건 어떨까요? 🥣❄️

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