🌱봄 입맛 살리는 한 그릇! ‘냉이 비빔국수’ 레시피🍜

🍃 봄엔 역시 향긋한 냉이 한가득!

봄나물 중에서도 유독 향이 강하고 개운한 냉이!
칼슘과 철분, 비타민이 풍부해서 피로 해소와 면역력 강화에 좋다고 알려져 있어요.
오늘은 이 냉이를 주재료로 한 새콤달콤한 비빔국수를 소개할게요.
간단하지만 봄을 가득 담은 맛이라, 한 입 먹는 순간 기분이 확 살아나요!😊

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🍽️ 재료 준비 (2인분 기준)
• 국수면 (소면) 200g
• 냉이 한 줌 (약 50~70g)
• 오이 약간 (채 썰기)
• 당근 조금 (선택)
• 삶은 계란 1~2개
• 고명용 김가루 or 깨소금

비빔 양념장 재료
• 고추장 2큰술
• 식초 1.5큰술
• 설탕 1큰술
• 간장 1작은술
• 다진 마늘 0.5작은술
• 참기름 1큰술
• 깨소금 약간

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🥄 만드는 순서

1️⃣ 냉이 손질하기

냉이는 뿌리 쪽 흙을 깨끗이 털어낸 후 흐르는 물에 여러 번 씻어요.
줄기와 뿌리 부분은 잘게 썰고, 부드러운 잎은 그대로 사용해도 좋아요!

2️⃣ 면 삶기

소면은 끓는 물에 3~4분간 삶고, 찬물에 비벼가며 헹궈 전분기를 제거해요.
꼭 물기를 빼주세요! (탱탱한 면발의 핵심이에요💧)

3️⃣ 비빔 양념 만들기

위 재료를 골고루 섞어 새콤달콤한 양념장을 만들어요.
기호에 따라 매운 고춧가루나 연겨자 한 꼬집 추가해도 OK!

4️⃣ 모두 비비기

면 + 냉이 + 채소 + 양념장을 그릇에 담고 정성껏 비벼요.
마무리로 삶은 달걀, 김가루, 깨소금 톡톡!

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✨ 팁 & 응용
• 고기 좋아한다면? 삶은 돼지고기나 훈제 오리를 곁들여도 좋아요!
• 냉이향이 부담스럽다면 데친 후 찬물에 한 번 헹궈서 사용하면 향이 더 순해져요.
• 양념장 여유분은 냉장고에 보관해두고, 밥이나 다른 국수에도 활용 가능!

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☀️ 봄을 먹는 기분, 느껴보세요!

냉이 비빔국수는 봄철의 상쾌함을 그대로 담은 한 그릇이에요.
기분 전환하고 싶을 때, 입맛 없을 때, 혹은 그냥 특별한 점심이 먹고 싶을 때도 딱이죠!
따뜻한 햇살 아래 이 비빔국수 한 그릇이면, 봄이 입 안에서 피어납니다🌸

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다음엔 또 다른 제철 식재료로 색다른 레시피 소개해드릴게요! 혹시 이 레시피에 어울리는 반찬이나 디저트도 함께 추천해드릴까요?🍡