반응형 짬뽕2 짬뽕의 역사를 깊이 들여다볼까요? 😊 📜 1. 최초의 시작 – 중국에서 일본으로짬뽕의 기원은 중국의 산둥(Shandong)성과 푸젠(Fujian)성 지방의 볶음국수 요리인 炒碼麵(차오마멘) 또는 **湯肉絲麵(탕육사면)**에서 시작된 것으로 보입니다 .이 음식이 19세기 말부터 중국 화교에 의해 일본 나가사키(長崎) 지역으로 전해졌는데, 여기서 **시카이로(四海樓)**의 천핑순(陳平順)이라는 요리사가 **잔폰(chanpon)**을 창조하면서 나가사키식 중화풍 면요리로 자리잡았습니다 .⸻🇯🇵 2. 일본의 잔폰, 그리고 한국으로잔폰은 1905년 나가사키 지역 신문에도 소개될 만큼 인기였고, 이후 중국·일본 무역과 교류가 활발했던 나가사키에서 화교 및 유학생층 사이에 퍼져 나가게 됩니다 .이후 일제강점기 동안, 일본인이 바라본 중국.. 2025. 6. 18. 🍜 국물 한 그릇에 담긴 이민의 역사, 짬뽕 이야기 중국에서 일본을 거쳐, 한국인의 밥상에 오르기까지⸻🌱 1. 짬뽕의 기원은 어디인가?짬뽕의 뿌리는 중국 남부, 특히 푸젠성(福建省) 지역에 있는 향토 요리에서 시작되었습니다. 이 지역은 해안 도시로, 해산물이 풍부하고 국물 요리를 즐기는 식문화가 발달했죠. 초기의 짬뽕은 **탕면(湯麵)**이라 불리는 국물 면 요리로, 맑은 국물에 돼지고기, 해산물, 채소 등을 넣어 만든 것이었습니다.🧳 일본으로 건너간 중국 음식19세기 말, 일본 나가사키에는 푸젠성 출신 중국인 이주자들이 모여 살기 시작했습니다. 이들은 주로 중국인 유학생과 노동자들을 위한 값싸고 든든한 한 끼로 중국식 탕면을 팔기 시작했는데요, 이 음식이 점차 나가사키 지역에서 대중화되며 **‘짬뽕(ちゃんぽん)’**이라는 이름을 얻게 됩니다.🗣️ .. 2025. 6. 4. 이전 1 다음 반응형
