반응형 깜바뉴1 🍞🔥 바삭하고 쫄깃한 깜빠뉴(Campagne) 만드는 법 🔥🍞 깜빠뉴(Campagne)는 프랑스어로 “시골 빵”이라는 뜻을 가진 전통적인 유럽식 빵입니다. 🏡💛 바삭한 크러스트와 쫄깃한 속살이 특징이며, 발효 과정이 길어 깊은 풍미를 느낄 수 있어요. 오늘은 천연발효종 없이도 만들 수 있는 깜빠뉴 레시피를 알려드릴게요! 🥖✨⸻📌 재료 (깜빠뉴 1개 분량)• 강력분 300g• 통밀가루 50g (더 고소한 맛을 원하면 100g까지 사용 가능)• 소금 6g• 드라이 이스트 2g (또는 생이스트 5g)• 물 230ml (미지근한 상태)• 올리브오일 10ml (선택)✏ Tip:✔ 깜빠뉴는 저온 숙성할수록 풍미가 깊어집니다.✔ 통밀가루를 추가하면 더 고소한 맛을 즐길 수 있어요.✔ 천연 발효종(르뱅)을 사용하면 더욱 깊은 풍미를 낼 수 있습니다!⸻🥖 깜빠뉴 만드는 방.. 2025. 3. 19. 이전 1 다음 반응형
